Il Rifrattometro di Processo con attacco sanitario PR53AC di Vaisala è basato sulla nuova piattaforma Polaris™: questo analizzatore in linea totalmente digitale a principio ottico serve per misurare in tempo reale in continuo l’indice di rifrazione di un soluto A in un solvente B in una fase liquida. Tipicamente PR53AC viene utilizzato dai principali produttori dei segmenti

• Alimentare come trasformazione del pomodoro o preparazione marmellate
• Bevande alcoliche come birra o spiriti ed analcoliche come succhi di frutta
• Lattiero Caseario come yogurt o latte condensato

oppure anche dai migliori OEM Original Equipment Manufacturer cioè da chi utilizza il rifrattometro di processo con attacco sanitario per equipaggiare macchine o skid modulari che verranno impiegati dove necessaria una pulizia estrema come appunto l’industria alimentare ma anche la farmaceutica o la biotech.

Cosa misura questo PR53AC Rifrattometro di Processo con attacco sanitario?

Come detto essendo un analizzatore a principio rifrattometrico misura l’Indice di Rifrazione nel range 1.32…1.54 che corrisponde al range completo 0 – 100 Brix e già questo è un importante chiarimento tecnico: non diamo rifrattometri zoppi con un range Brix non completo tipo 1,31…1,46 perchè questo corrisponderebbe solo all’intervallo 0% – 65%. L’indice di Rifrazione è quindi declinabile, a seconda dell’applicazione industriale,  come

• Concentrazione ( anche di saccarosio, gelatina, lattulosio…)
• Brix
• Solidi Totali
• Oechsle
• Baumé
• Plato

Inoltre questo rifrattometro di processo misura anche la temperatura del processo medesimo perchè la relazione tra l’indice di rifrazione e la concentrazione dipende dal solvente, dal soluto, dalla temperatura e dalla lunghezza d’onda. Ora, utilizzando una sorgente di luce monocromatica quinidi a lunghezza d’onda prefissata del sodio-d, è assolutamente necessario gestire la temperatura di processo, misurata in continuo dalla Pt 1000 annegata vicino all’ottica del prisma. Altro chiarimento tecnico Vaisala utilizza una Pt1000 non una Pt100 infatti è pur vero che la linearità della curva caratteristica, il campo di temperatura operativo e il tempo di risposta sono gli stessi per entrambe le Pt ma grazie alla diversa resistenza nominale la Pt1000 è più accurata di un fattore 10 rispetto alla Pt100 cioè se l’errore di misura in una Pt100 è + 1,0 ° C, quello di una Pt1000 inserita nel PR53AC sarà solo dello + 0,1 ° C. E questo è fondamentale per capire l’accuratezza dello strumento rispetto ad analizzatori di seconda fascia, infatti l’accuratezza della serie Vaisala Polaris™ è pari allo ±0,00014 nD cioè ± 1 /10 di Brix.

Quali vantaggi offre l’installazione di un Rifrattometro di Processo al Responsabile Produzione o Qualità?

• Standardizzazione perfetta di qualsiasi ricetta o processo producendo sempre a specifica
• Possibilità di cambiare raw materials o loro bilanciamento grazie al feedback immediato del rifrattometro
• Riduzione notevole sia degli scarti o dei sottoprodotti risparmiando sui costi e migliorando la sostenibilità ambientale
• Eliminazione delle analisi in laboratorio su tre turni 24/7/365 con conseguenti risparmi di tempo e di spese
• Mantenimento da parte del Responsabile Qualità o Laboratorio del pieno controllo dello strumento grazie all’assoluta confrontabilità con i risultati del laboratorio
• Audit interni ed esterni sempre senza patemi grazie alle routine pre-installate nella famiglia Vaisala Polaris™

Dal punto di vista sanitario e di pulizia il modello PR53AC cosa offre?

Questo analizzatore in linea come design di prodotto integra contemporaneamente il rispetto di tutti i requisiti igienici e le caratteristiche sanitarie necessarie per un utilizzo sicuro ed idoneo nella lavorazione di alimenti e bevande così come nella farmaceutica più spinta ed completamente compatibile con procedure CIP cleaning-in-place e SIP sanitization-in-place Quindi abbiamo

• Design Igienico 3-A 46-04, EHEDG e loro marchi di Conformità
• Assenza di parti animali e biocompatibile secondo USP Class VI
• Connessioni al processo di tipo tri-clamp o N

Inoltre per prevenire accumuli di materiale alimentare di tipo appiccicoso il modello PR53AC Rifrattometro di Processo con attacco sanitario ha 3 linee di difesa

1. installazione in curva preferibile per ottenere un effetto autopulente
2. Installazione in una cella di flusso a passaggio ridotto fornita insieme al rifrattometro di processo
3. installazione di un sistema di lavaggio via acqua o vapore in pressione integrato nella cella di flusso

Come si integra questo Rifrattometro di Processo nel mio sistema di controllo?

A parte l’ uscita 4-20 mA e il protocollo ModBus RTU integrato che già rappresentano lo standard di mercato, la nuova serie Vaisala Polaris™ è assolutamente compatibile con l’elettronica remota Indigo 520 che è ben conosciuta in tutti i mercati industriale come hub per sensori di umidità, temperatura o CO2: ora integra anche una suite software completa per gestire completamente tutti i nuovi rifrattometri di processo serie PR53x. In breve abbiamo

• Touch Screen ultima generazione
• Controllo e temporizzazione sistema di lavaggio prisma rifrattometro
• Data Logger con esportazione in file Xcel
• Multicurve pre-settate per ricette plurime in produzione
• 4 allarmi configurabili
• Protocollo digitale ModBus TCP/IP per Industria 4.0

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